在老祖宗们传承下来的饮食智慧里，一年有12个月，对应4个季节，每个季节3个月，对应着不同的饮食讲究，冬三月的讲究，就是“冬藏”。在寒冷的冬天里，要潜藏阳气，早睡晚起，饮食上要合理进补，给来年开春打下好基础。

【少吃白菜和萝卜】

对于上了年纪的中老年人来说，身体机能大不如年轻时，更是要注重从饮食上来养好身子。

白菜和萝卜虽说是冬季的时令蔬菜，但均属于素菜，营养结构相对单一，光吃白菜和萝卜，不足以补足营养，人还容易体虚。那应该多吃哪些食物呢？

下面，就跟大家推荐3样适合冬季吃的营养食材，年纪大要忌嘴，建议：少吃白菜和萝卜，多吃这3样，精力旺好过冬。

多吃3样

第一样：香菇

年纪大了，肠胃功能也会随着减弱。冬季进补，如果盲目吃一些大鱼大肉，不光起不到效果，还容易引起肠胃不适。

有“植物肉”之称的香菇，当中富含蛋白质，并且好消化，可以搭配素菜一起小炒，会有一种将素菜吃出荤菜的感觉。

【推荐食谱：香菇炒西兰花】

1、西兰花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡30分钟，再热水下锅，焯烫3分钟后，捞出来沥干水分；香菇洗净切薄片，大蒜切末备用；

2、热锅加油，下蒜末炒香后，先倒入香菇，炒至香菇变软后，再倒入西兰花炒匀，然后往锅中加1勺生抽、1勺蚝油，翻炒均匀即可出锅。

第二样：豆腐

蛋白质是生命的物质基础，上了年纪后，更要注重从日常饮食中摄取蛋白质，以保证生命活力。

作为大豆制品的豆腐，不光富含蛋白质，还比大豆的蛋白质消化吸收率高，并且易咀嚼，非常适合牙口不好的老年人食用。

【推荐食谱：鸡蛋抱豆腐】

1、准备1大块嫩豆腐，洗净后切成块状；2个鸡蛋敲入碗中，顺着一个方向搅散；小葱切末备用；

2、热锅加油，油热后放入豆腐，小火煎至豆腐两面变金黄色后，倒入蛋液，煎至蛋液稍微变凝固；

3、往锅中倒入调好的料汁（2勺生抽、1勺蚝油、1勺蒜末、半勺清水混合在一起），转大火煮沸后，关火，再撒上葱花即可。

第三样：鲫鱼

鲫鱼中富含蛋白质和多种营养成分，脂肪含量却很低，向来是公认的滋补佳品。

冬天也是吃鲫鱼的好时节，这个季节的鲫鱼肉质肥美，用来炖汤吃，汤鲜肉嫩，在民间还有“冬吃鲫鱼夏吃鲤”之说。

【推荐食谱：鲫鱼豆腐汤】

1、去市场买一条新鲜的鲫鱼，让鱼贩子帮忙清理干净，腹腔内的黑膜记得要去掉，然后在鱼身上抹一遍料酒，腌制15分钟；豆腐洗净后切成方块状，生姜切薄片，小葱打个结；

2、热锅加油，放入姜片炒香，再放入鲫鱼，小火煎至两面金黄后，往锅中倒入足量热水，大火将水烧开后，再放入豆腐；

3、继续保持大火，将鱼汤煮成乳白色后，加适量食盐调味，再放上葱段提香，还可以再撒点白胡椒粉。

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