在以前的时候，人们的经济条件有限，因为没有植物油，如果大家想吃油了，就会买十几斤大肥肉，然后回家自己练猪油。

猪油是很多老一辈人很怀念的一种食物，用猪油来炒菜或者用猪油来拌饭，满屋子都飘香，吃起来也很香。

虽然现在已经有植物油了，但还有很多老人喜欢可以练猪油吃。如今越来越多的人倾向于吃得健康，并非吃的美味，所以对猪油的争论一直在健康和不健康之间徘徊。

俗话说“一勺猪油十副药”，老一辈的人大多都认为猪油是养生的，认为猪油能治病，那么经常吃猪油，到底是养生还是有害呢？

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“一勺猪油等于五副药”?这样的说法是真的吗？

很多人认为猪油吃多了容易增加高血脂和心血管病风险，但民间一直有一勺猪油等于五副药的说法，《本草纲目》中也有记载，吃猪油可以调节肠胃，提高身体消化能力和代谢效率。

猪油当中含有维生素E、氨基酸、维生素a等多种营养素，适当吃出有有利于提高身体营养的多样性，虽然说猪油有营养，但就是一般的食物，说能抵得上五副药是有些夸张了。

但是猪油当中大多都是饱和脂肪，经常吃猪油会导致身体脂肪过度淤积，增加肥胖和心血管病的风险。

对于身体瘦弱营养不良的人来说，可以适当多吃点猪油，对于大多数人来说，偶尔吃几次即可，不能每天都吃，但是对于代谢病患者来说，最好不要吃猪油。

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经常吃猪油是养生还是有害？

猪油当中的主要成分是饱和脂肪和不饱和脂肪酸，摄入过多饱和脂肪可能会导致血脂升高，适当摄入不饱和脂肪酸，对心脑血管，皮肤和荷尔蒙分泌都有好处，所以没有必要因为害怕三高而一味排斥猪油。

三高疾病的发生跟很多因素有关系，比如高盐饮食，过量喝酒，吸烟等不良生活习惯，想要预防三高疾病就要调整自己的饮食，改掉不良的生活习惯。

饱和脂肪酸摄入过多会导致脂代谢异常，诱发肥胖和心血管疾病，但是在摄入饱和脂肪酸的同时也会摄入不饱和脂肪酸，对心血管反而有一定好处。

所以身体健康的人可以适当吃猪油，不会对身体健康造成太大威胁，但存在心脑血管疾病的患者要减少猪油的摄入量。

猪油当中含有矿物质，B族维生素，不饱和脂肪酸，能为人体提供必需的脂肪酸，还能促进人体对脂溶性维生素的吸收，并且能提供热量，所以适当吃猪油对人体有好处。

但是所有的食物都要遵循适量原则，因人而异，对于有心脑血管疾病，高血压高血脂等疾病的患者，应该注意控制猪油的用量。

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常吃猪油渣，健康吗？

猪油渣并不是一点价值都没有，其中还有一定的脂肪和少量的蛋白质以及维生素、多种矿物元素。其中脂肪的主要成分是饱和脂肪酸，过量摄入这些物质容易造成肥胖。

猪油渣的熔点比一般植物性油脂的熔点要高，大约是36~50 ，会影响机体对油脂的消化吸收，猪油渣当中并没有什么特别的成分，经常吃反而可能因为过量摄入饱和脂肪而提升心血管疾病的发病风险。

总之，虽然说猪油渣不会堵塞血管，但是经常吃猪油渣可以提升心血管疾病的患病风险，而且猪油渣当中的脂肪含量较高，吃太多会导致能量摄入过剩，为健康埋下隐患。

猪油渣经过反复高温煎炸之后，很可能会发生化学反应产生对人体有害的成分，所以说从健康的角度上来看，不建议大家经常吃猪油渣。