提起国内经典的蛋糕品牌，不少消费者都会提到好利来蛋糕，作为一个已经成功运营了20余年的蛋糕品牌，好利来蛋糕从创始之初就将爱在你身边作为了品牌的经营理念，在发展过程中不仅注重产品质量更注重消费者体验度，蛋糕产品更是新意频出，今天，小编就为各位投资者介绍一款好利来蛋糕抹茶蛋糕卷的做法，以供大家参考。

（好利来蛋糕抹茶蛋糕卷）

　　好利来蛋糕抹茶蛋糕卷的做法

　　好利来蛋糕抹茶蛋糕卷材料：无盐黄油30克、低筋面粉39克、抹茶粉5克、牛奶39克、鸡蛋3个、细砂糖45克、盐0.5克

　　好利来蛋糕抹茶蛋糕卷内馅：淡奶油200克、细砂糖18克

　　好利来蛋糕抹茶蛋糕卷做法：

　　1、备料，取1/3牛奶加入抹茶粉混合

　　2、黄油放在小锅中，小火加热煮沸马上关火，筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将黄油和低筋面粉拌均匀，分2-3次将牛奶加入拌均匀，再加入抹茶牛奶糊拌均匀，3个鸡蛋黄混合分三次倒进面糊中拌匀，静置15分钟

（好利来蛋糕抹茶蛋糕卷）

　　3、鸡蛋白分3次加入细砂糖，打到细腻，致密，有光泽的，拉起来能呈现大弯钩的状态 大概就是8分硬

　　4、取少量蛋白霜放入步骤3的鸡蛋黄糊中，用橡皮刮刀拌均匀，然后再搅打几下剩余的蛋白霜让其恢复顺滑，随后把蛋黄糊倒进剩余的蛋白霜中，用刮刀快速确实的拌均匀，拌好的面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平即可

　　5、放入预热好的烤箱，上、下火各为170度和160度，烤约15分钟左右，至表面绿色中带金黄色即可，用手摸起来比较蓬松但相对扎实有弹性，没有沙沙声。烤好后，移到网架上撕去油纸放凉(可见底部颜色有点偏黄了，下次可以把底部温度再调滴5-10度，蛋糕底放凉后，把淡奶油和18克细砂糖打发好

（好利来蛋糕抹茶蛋糕卷）

　　6、奶油涂抹在蛋糕片上，起始段抹多些，收尾段抹薄点，卷好后冷藏20分钟定型切片即可享用美味的好利来蛋糕抹茶蛋糕卷。