如今，随着人们生活水平的提高，对于蛋糕甜品的需求也越来越多，好利来蛋糕是国内知名的蛋糕品牌，独具匠心的蛋糕制作，正宗可口的味道使得好利来蛋糕在行业中占据着比重较大的市场份额，作为行业中的知名品牌，好利来蛋糕的产品不仅美味，而且注重食品安全，今天，好利来蛋糕就为您揭秘蛋糕奶油那些事。

（好利来蛋糕动物黄油）

　　众所周知，蛋糕所用的奶茶分为植物、动物奶油两种，那么，两种奶茶到底有什么区别呢?下面，好利来蛋糕就为您详细说明：

　　黄油：

　　(很多台湾版本的烘焙书中是称作奶油)，淡黄色固体状油质,市面上的黄油分两种

　　植物黄油：就是人工奶油，价位很便宜，含有很不健康的反式脂肪酸。

　　动物黄油：不含反式脂肪酸，牛奶提取物，算是牛奶中的精华，但是脂肪含量较高，怕发胖的要控制一下摄取量～

（植物黄油）

　　奶油：

　　就是我们平时吃的奶油蛋糕上面的那层奶油，也分动物奶油和植物奶油。

　　植物奶油：绝大部分蛋糕店都用这种人工合成的植物奶油，价格便宜和容易造型是它的特点，里面含有很不健康的反式指肪酸。

　　动物奶油：更多时候都叫它淡奶油，是牛奶提取物，淡黄色或乳白色浓稠液体。

　　不含反式脂肪酸和糖份，所以打发制作时要加糖

　　原因：

　　1、动物奶油溶点很低，很容易化，不太容易定型。

　　2、最主要的原因是动物奶油的价格比植物奶油要高很多倍。

（好利来蛋糕）

　　好利来蛋糕提示：这个反式脂肪酸吃了后会产生低密度脂肪也就是坏的胆固醇，大大增加心脏病，冠心病，动脉粥样硬化的几率，而且，一般的脂肪吃到肚子头7天就代谢了，反式脂肪酸要50多天才代谢的完!所以在选择蛋糕产品的时候还是要选择让人放心的品牌，这样才能吃得更加放心。