好利来蛋糕黑森林蛋糕用料1 (8寸巧克力戚风蛋糕)：

　　低筋面粉70克、可可粉30克、鸡蛋5个、细砂糖60克(加入蛋白)、细砂糖40克(加入蛋黄)、色拉油65ML、水65ML、泡打粉4/5小勺、鲜奶油360ML(动物性淡奶油或植脂鲜奶油)

　　好利来蛋糕黑森林蛋糕用料2 (装裱材料)：黑巧克力150克、糖粉50克、酒渍黑樱桃半罐(或糖渍黑樱桃)、樱桃酒少许

（好利来蛋糕黑森林蛋糕）

　　好利来蛋糕黑森林蛋糕的做法：

　　首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。(制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可)烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片把鲜奶油加糖粉打发(如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了)。用毛刷蘸樱桃酒刷在一片戚风蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎盖上第三片戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃就做好了这款好利来蛋糕黑森林蛋糕。

　　好利来蛋糕黑森林蛋糕制作小贴士：

　　1、黑森林的蛋糕胚子，巧克力海绵蛋糕也是不错的选择，使用任何一个你喜欢的巧克力海绵蛋糕配方都可以哈。

　　2、樱桃酒也可以用朗姆酒或白兰地代替。如果是给小孩子吃，最好不放酒，可以用樱桃汁来代替。

　　3、巧克力屑也可以多准备一点，在涂抹夹层鲜奶油的时候，可以加入一些巧克力屑在鲜奶油里，这样做出的蛋糕口感相当好哦。

　　4、撒巧克力屑的时候，不要直接用手接触巧克力屑，可以用橡皮刮刀铲起巧克力屑，轻轻粘在蛋糕侧面，及撒在蛋糕顶部就可以了。

（好利来蛋糕黑森林蛋糕）

　　5、黑森林蛋糕的制作过程中，巧克力屑削得好不好看，就很关键了。咱自己在家里削巧克力这里推荐一个方法：把巧克力切成小块，隔水加热并不断搅拌，使巧克力融化(温度不能太高，巧克力碗里不能有水，1滴水就足以破坏巧克力的质地，使它结块而无法融化)把融化的巧克力倒入一个大的平盘里。等平盘里的巧克力凝固以后，用一个大勺子，在上面刮一刮，怎么样?大片大片的漂亮巧克力屑就这么产生了哈。