正新鸡排可谓是目前国内鸡排行业中人气火爆的明星品牌，不少吃过正新鸡排加盟的食客对这种美味都欲罢不能，小编作为资深吃货，自然也是正新鸡排的忠实粉丝，今天小编就整理了一份正新鸡排原味鸡排和香脆鸡排的制作方式，供大家参考。

　　正新鸡排原味鸡排做法：

　　原料：鸡胸肉1/2块，

　　配料：葱末20克，姜10克，蒜头40克，五香粉1/4茶匙，辣椒粉1大匙，花椒粉1/4茶匙，沙茶粉1大匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，孜然粉适量。

　　做法：首先将鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片(注意不要切断)备用。接着，将所有材料B放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用，并将切好的鸡排放入刚刚做好的腌汁中，腌渍约30分钟后捞起、沥干。接下来，将鸡排放入炸鸡排粉中，以按压方式均匀沾裹上粉备用。

（正新鸡排）

　　后续，做好热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油。 食用前撒上适量的孜然粉即可享用正新鸡排加盟美味了。

（正新鸡排）

　　正新鸡排香脆鸡排的做法：

　　首先把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来，接着，鸡腿肉加上所有腌料以及里挤出来的汁混合机均匀，将混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿。制作时，在一个大盘子里倒进面粉，把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉。将裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸，快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油，就可以品尝到正新鸡排香脆鸡排美食了。