coco奶茶加盟店的基础配方大公开!原来奶茶是这样制作的

coco奶茶加盟店 的基础配方大公开!想必大家也对coco奶茶产品的制作十分好奇,本文主要对基础配方进行了介绍,希望能够通过本文,加深大家对coco奶茶的了解。

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coco奶茶 产品图1

Coco奶茶配方之布丁操作流程

以1包为例,使用中型滤网喷布丁粉时,需避免刮伤电饭内锅;准备器具:豆花桶、007壶、007匙、滤布、中型滤网;取热水8公升倒入电饭锅内按加热键;007壶秤砂糖1800克→取热水3公升将砂糖溶化→糖水过滤到电饭锅。

倒入布丁粉1包(1000克)→中型滤网筛至完全溶解→待滚后(约5—8分钟)→关闭加热键(拔掉插头)→待滚动停止后→007壶分次舀入豆花桶或分装至16CM锅→冰浴→捞炮→盖子虚盖。

Coco奶茶配方之冰浴方式

豆花桶:冰浴箱→整桶布丁放入→加冰块3支(半量则加冰块2支)→将水补至略高于布丁液位→用沙冰匙由下往上持续搅拌2分钟(需计时)→捞泡→盖上锅盖盖虚盖→中途冰块融化后(约10分钟)→舀出1南通支水→补冰块2支(半量补2支冰)即可。冰浴2小时/冷藏3小时才可使用/保存期限4天。

16CM锅:冰浴盆→将16CM锅布丁放入→加入2支冰块→将水补至16CM锅9分钟满→捞泡→盖子虚盖。冰浴1小时/冷藏3小时才可使用/保存期限4天。

Coco奶茶配方之仙草(电磁炉)操作流程

准备器具:25CM锅、豆花桶、沙冰匙、007匙;量取3公升热水倒入25CM锅内→倒入1500克仙草汁搅拌→先开大火(功率2100W );007壶扣重→秤840克砂糖→另量取2公升热水倒入007壶砂糖内把糖溶化→糖水用滤布滤网过滤至锅中,搅拌均匀。

煮滚后开中火(功率1000W)→加入仙草粉水以 快搅拌持续搅拌均匀计时30秒,持续搅拌均匀→时间到后关火→持续搅拌至呈光滑面→倒入豆花桶或分装至16CM锅→冰浴→捞泡→盖子虚盖。

注:Coco奶茶配方仙草粉水:1000量杯秤仙草粉90克+生饮水500CC,搅拌均匀(倒入煮滚仙草汁前需确实将仙草粉水搅拌均匀)。

coco奶茶 产品图2

Coco奶茶配方之冰浴方式

豆花桶:冰浴箱→整桶仙草放入→加入2支冰块→将水补至略高于仙草液位→捞泡→盖上锅盖虚盖,冰浴2小时/冷藏3小时才可使用;16CM锅:冰浴盆→16CM锅仙草放入→加入2支冰块→将水补至约16CM锅9分满→捞泡→盖子虚盖。冰浴1小时/冷藏3小时才可使用。

Coco奶茶配方之芒果冰沙操作流程

准备器具:007壶、豆花桶、沙冰匙、500量杯;007壶扣重→秤奶精→热水搅散→砂糖,拌匀后直接加入芒果汁及益菌多(壶内物料不需冷却);取豆花桶秤冰块倒入沙冰机,再将007壶物料倒入冰沙机内→生饮水冲洗007壶内多余物料→倒入沙冰机内计时,打至绵密。

Coco奶茶配方之清冰操作流程(冰沙的基底)

准备器具:007壶、豆花桶、沙冰匙;007壶扣重→秤糖水+生饮水搅拌均匀;豆花桶秤冰块倒入沙冰机内,再将搅拌均匀的糖水倒入→计时打至绵密(中途空转时,关掉电源用沙冰匙搅拌均匀后,开电源继续进行运转)。

注:清冰如有多余水份溶出,可用沙冰匙挖掉,以免打出来的冰沙太水,清冰静置隔夜容易变硬且冰与糖水分离,所以开店时应先以冰沙匙拌匀备用。

Coco奶茶是国内知名的奶茶品牌,在行业中占据站较大比重的市场份额,并且Coco奶茶在发展过程中不断推陈出新,优质的饮品品质和周到细致的服务赢得了市场和消费者的一致赞誉。

coco奶茶 产品图3

coco奶茶加盟店的基础配方大公开!每一款产品都有标准的制作流程,总部也会提供统一的培训,投资者有任何问题,请及时留言咨询!

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